Κρέμες ζαχαροπλαστικής
ΙΟΝ
Κρέμα noisetta
Χρήση
Γέμιση σοκολατινίων, γέμιση και επιφανειακή επάλειψη παστών και τουρτών, παρασκευή Ganache, παρασκευή παγωτού, γέμιση Croissant μετά το ψήσιμο.
Συσκευασία
∆οχείο 5 κιλών
Φυσικές ιδιότητες
Χρώμα λευκό ή υπόλευκο, γεύση κανονικής πραλίνας φουντουκιού με κακάο, χωρίς…